「海の食事処 なむら」のいわしの漬け丼

ヤンヤンJUMPで紹介

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・海の食事処 なむら：千葉県南房総市和田町海発196-1

いわし専門の料理店

「いわしの漬け丼」500円

房総沖で獲れた今や高級魚の仲間入りを果たしたカタクチイワシ

特製の醤油ダレにじっくり、手もみで2度に分けて漬け込む

盛り付ければ完成

臭みが一切なく上品

他にもいわしを使った和洋中と様々な調理法のメニューを用意

「ひしこ押し寿司」700円

「いわしのフライ」500円

「いわしのトマト煮」600円

「海の餃子」500円

豚肉の代わりにいわしのミンチを具に使う

地元で採れたねぎやニラなどを使用

タレは35種類の食材で作るトマトソース

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