SmaSTATION!!で紹介
長く待っても欲しいグルメ＆グッズ
●名店の味を引き継ぐ濃厚で病み付きになる美味しさ
水郷のとりやさんの「自家製レバーのパテ」1260円
お取り寄せの待ち時間は約1か月
・水郷のとりやさん：千葉県香取市小見川270
ミシュランガイドで3年連続一つ星を獲得した銀座にある焼き鳥の名店「バードランド」で出されているものを参考に作られている
バードランドで修業した店主が、その熱意を認められバードランドの絶品「レバーパテ」を地元千葉の食材や調味料を使って改良することを許された
使われている鶏のレバーは脂肪が少なくジューシーで甘みがある新鮮な千葉県産の水郷どりのレバー
さらに地元千葉醤油を使うことでレバーの持つ甘みを引き出しつつ醤油の良い香りも感じられる
丹念にレバーのぬめりを取り、バター、ブランデー、バルサミコ酢など独自の調味料を配合し、丁寧に仕上げる
数量限定だが店で直接購入することができる
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