「レストラン香味屋」の肉汁たっぷりのメンチカツ

ヒルナンデス!で紹介

山手線歩くンデス！　鶯谷駅～上野駅

●下町の名店で頂く肉汁たっぷりの絶品メンチカツ

・レストラン香味屋：東京都台東区根岸3-18-18

創業大正14年と云う老舗中の老舗

芸能人から政財界の大物までもが通う名店

「メンチカツ」2000円

ビーフとポークの合挽き肉を使用

油を吸い過ぎないよう細かいパン粉で薄い膜を作り、香り高い最高級ラード100%の低温油で肉汁をギュッと閉じ込め、丁寧に揚げていく

ナイフを入れると外はサクサク、中には肉汁がいっぱい

「ビーフシチュー」3000円

野菜や牛スジをじっくり煮込んだ秘伝のデミグラスソースが味の決め手

肉はナイフが必要ないほどの柔らかさ

スポンサーリンク