「むつみ」の釜めし

誰だって波瀾爆笑で紹介

ゲストは林家正蔵

●小唄の師匠が薦める釜飯

・釜めし むつみ：東京都台東区浅草3-32-4

釜めしの前に林家正蔵が必ず注文するのが「海老しんじょう」525円

粗めに叩いた海老に玉ねぎ、卵を加えて練った生地を低温で揚げたもの

「松茸釜めし」2100円

鰹ベースの秘伝のダシで松茸、油揚げをじっくり炊き込む

この店では炊いている時に蓋をしない

仕上げに一度だけ蓋をしめ、数分蒸らして完成となる

「栗釜めし」1050円

「鮭の親子釜めし」1575円

旬の秋鮭と日本酒、醤油ダレに一晩漬けこんだイクラが相性抜群

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