「元 GEN」の魚料理

にじいろジーンで紹介

ぐっさんを連れて行くならこんなトコ！

ゲストはさかなクン

・元 GEN：東京都品川区西五反田2-10-8

魚料理が評判のお店

さかなクンとは長年のお付き合い

「ウツボのたたき」

骨が多いウツボをハモと同じように骨切りし、塩を振って焦げ目をつけたもの

玉ねぎと一緒にポン酢で頂く

味は地鶏に近いらしい

「アイゴの刺身」

徳島県以外ではまず食卓にあがらない「アイゴ」

引き締まった身の美味しさを味わうため、刺身で

コリコリの食感が楽しめる

「ギマの煮付け」

甘辛く味付けした煮付け

「漬けゴマサバの茶漬け」

かつおダシの茶漬けでさっぱりと頂く

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