「いこい山荘 華」の四川料理

ファミ★ピョンで紹介

大人気の避暑地・軽井沢

●夏バテ解消！激辛料理

・いこい山荘 四川料理「華」：長野県北佐久郡軽井沢町長倉3365-2

旅館の中にある四川料理の店

普段は宿泊者の夕食にも出てくる激辛料理

「タラバガニのチリソース」3800円

油で揚げた新鮮なタラバガニ

大量の豆板醤と13種類のスパイスが配合されたソースを加え、そこに溶き卵を少々

最後に痺れる辛さの山椒を足したら完成

「麻婆豆腐」1600円

非常に辛いと云われる作りたての豆板醤とマイルドな辛さが特徴の5年間熟成させた豆板醤を使用

そこに豆腐を入れ、13種類のスパイスが入ったソースとラー油、山椒を加える

スポンサーリンク