「山内うどん」のひやあつ

おしゃれイズムで紹介

ゲストは武井咲

香川の絶品うどん

・山内うどん：香川県仲多度郡まんのう町十郷字大口1010

小高い竹林の中に佇む手作り感満載のお店

麺作りも全て手作業

時間をかけて踏み込んだ麺は弾力抜群

独特なモチモチとした食感はこの店ならでは

香川でも珍しい薪釜で湯で上げる

「かけうどん（小）」200円

冷たい麺に温かいダシがかけられた「ひやあつ」で頂く

昆布、イリコでとるダシと自家製麺の相性は抜群

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