「佐藤養助商店」の稲庭うどん

知っとこ！で紹介

夏の激ウマご当地麺

●つるつるシコシコ！門外不出の稲庭うどん

江戸時代の始めから作られている稲庭うどん

・佐藤養助商店：秋田県湯沢市稲庭町字稲庭80

摂氏5℃の冷水でキンキンに冷やされたうどん

「二味せいろ」850円

醤油ベースの汁、ゴマ味噌ベースの汁につけて頂く

時の首相 犬養毅や文豪 谷崎潤一郎も愛したうどん

小麦粉に塩水を混ぜてこねていく「練り」

1日寝かせた後「綯う」作業

さらに寝かせたうどんを「伸ばす」

スポンサーリンク