火曜サプライズで紹介
北千住の絶品グルメ食べ歩き
●ミシュラン一つ星 絶品!親子丼
・バードコート:足立区千住3-68
商店街にひっそりと佇む焼き鳥屋
銀座の名店「バードランド」で修行を積んだ店主が12年前にのれん分けを許されオープンしたお店
2011ミシュランで一つ星を獲得
「トリュフ親子丼」1200円
1週間ぐらいタッパーに卵とトリュフを一緒に入れ、卵にトリュフの匂いを移している
トリュフ漬けに生米を炊いたご飯
トリュフ香る食材をとろっとろの状態でご飯の上に流し込む
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