「チャムナム家（チャムナムチブ）」のタットリタン

知っとこ！で紹介

最旬！おいしい新大久保

●次のブームは「タットリタン」

・チャムナム家（チャムナムチブ）：東京都新宿区百人町1-3-3

「タットリタン」3000円

韓国家庭料理の1つで鶏肉と野菜を煮込んだピリ辛鍋

鶏の旨みを出すため、鶏は丸ごと一羽骨ごとぶつ切りにする

水をはった鍋に醤油、コチュジャンなどで味付け

鶏肉、大きめにカットしたジャガイモ、ニンジンをたっぷりと入れていく

タットリタンは水から鶏や野菜を煮込んでいく

味のポイントはエゴマの粉

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