知っとこ!で紹介
ご当地うまいもの数珠つなぎ
沖縄あぐー編
沖縄の在来種で数が少なく幻の豚と呼ばれる
普通の豚肉に比べコレステロールは1/4、グルタミン酸は2倍
●絶品!網焼き
・ままや:沖縄県那覇市松山1-8-5
築50年の民家を改装
企業の接待などによく使われるという大人の沖縄料理店
「あぐーの網焼き」1800円
網で焼く肩ロースの味つけは塩コショウのみ
均等に焼けるようにこまめに調整
表面に軽く焦げ目がつけばOK
元々旨味、甘味が強いので最低限の味付けで良い
ゆずこしょうをつけて頂く
スポンサーリンク
コメント
コメントフィードを購読すればディスカッションを追いかけることができます。