ぐるナイで紹介
全国各地から集めた絶品グルメ
今が旬！旨いものグルメ ベスト20
美食の宮殿かぶっちゃや～Yo！
●一度食べたら忘れられない味
老舗洋食店
・エルベ：東京都中央区銀座3-13-17
「ビーフシチュー」1800円
ここのデミグラスソースは焼いた国産牛バラ肉10kgを香味野菜などをベースにしたスープに入れ長時間煮込む
そこへ普通なら赤ワインだが、日本酒を入れることでご飯に合うビーフシチューになる
取り出したバラ肉はさらに柔らかくなるまで煮込み、丁寧に旨味を肉に戻し完成
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