「レストランことぶき」の薬膳ほうとう

ドライブ A Go! Go!で紹介

温水洋一と西川史子

冬の富士五湖を堪能！大人のデートドライブ

●精進湖 体に優しい絶品！ほうとう

富士五湖で最も小さい精進湖

・レストランことぶき：山梨県南都留郡富士河口湖町精進湖1049

店主は8年間、東京の有名ホテルや割烹料理店で修業

13年前より先代から店を引き継いだ

地元の食材にこだわったジャンルにとらわれない料理を提供

「スパイシー鹿カレー」1280円

「ことぶき鳥もつ煮」500円

中でもイチオシが名物のほうとう

「薬膳ほうとう」1680円

使用するのはカボチャ、ゴボウなど10種類の地元野菜

地元産の小麦粉を使ったモチモチの麺

そこに朝鮮人参をはじめ、色鮮やかな金針菜やクコの実など7種類の生薬を加える

自家製味噌で味をととのえたら完成

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