「白金 酉玉」の希少部位やきとり

ドライブ A Go! Go!で紹介

肉の名店祭りディープフード

芸能界最強の肉オタク：寺門ジモン

ディープフードとは？安くて旨くて凄い店

●超希少！鶏ホルモン

・白金 酉玉：新宿区神楽坂5-7

知らなければ来られない隠れ家的お店

店内はカウンター22席のみ

鮮度にこだわりその日仕入れた食材がズラリと並ぶ

種類も「白子」や「さえずり」など他では中々食べられない珍しい部位がおよそ40種類も揃っている

「ひざがしら」210円

ひざがしらとはひざの軟骨周りの肉

1羽からとれる量が僅かなため、一串におよそ20羽分が必要

1日10本前後しか用意できない

「ちょうちん」315円

鶏の卵管と卵の部分

「酉玉丼」840円

シメに大人気の丼

ご飯にモモ肉のやきとり、甘辛く煮たそぼろ、温泉卵をのせ完成

通は鶏ガラスープをかけて頂く

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