「山利喜」のビストロ風のもつ煮込み

ドライブ A Go! Go!で紹介

肉の名店祭りディープフード

芸能界最強の肉オタク：寺門ジモン

ディープフードとは？安くて旨くて凄い店

●ビストロ風のもつ煮込み

・山利喜 本館：東京都江東区森下2-18-8

大正14年創業

常に常連で賑わう居酒屋

居酒屋でありながらフレンチの名店で修業した主人が作るメニューはどこかビストロ風

「自家製 燻製盛合せ」900円

「ポテトチーズ焼」650円

「鶏レバ テリーヌ」800円

中でも一番人気は

「煮込み 玉子入り」630円

使うのは毎日肉屋から届く牛シロ（小腸）

味付けは八丁味噌にザラメを少々、そしてワインとブーケガルニ（香草類を束ねたもお。フレンチなどで煮込み料理に使われる

「ガーリックトースト」300円をつけて食べると絶品

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