「Cossott'e（コソット）」の究極のメニュー特上牛とろ丼

肉ばかで紹介

東京で一番旨いお肉料理店決定戦

１区につき300名、6900区民にアンケート

肉ばか委員会の総合ジャッジにより東京23区BEST5が完成

・食文化評論家：石原隆司

・フードアナリスト：小口綾子

・フードライター：北篠芽以

・グルメライター：森脇慶子

・フードライター：石神秀幸

・料理評論家：山本益博

●東京23区で総合第1位

・Cossott'e（コソット）：世田谷区弦巻2-9-11

駒沢大学駅から徒歩12分

住宅街に「こそっと」開店したのが名前の由来

一般的なセンマイを磨き込み白くなった「白センマイ」950円

ゴマ油。醤油、塩、にんにく、柚子胡椒などで味付け

網の上で焼いて何もつけずに頂く

さらに常連だけが知る裏メニュー

「極上牛ヒレ肉」2580円

表面に軽く焼き目がつけば食べごろ

さらに究極のメニュー

「特上牛とろ丼」1200円

まずはサシの多い肩ロースをカットしネギと特製ダレで味付けしたトロ

ワサビ醤油にくぐらせた薄切りの赤身肉

この2つの肉がどんぶりの上に

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