ニュースevery.で紹介
人里離れた山の中にひっそりと佇む大繁盛のお店
お目当てはふっくらモチモチ絶品のパン
焼きたての香ばしさが食欲をそそる
●こだわりのパン屋さん
・薪窯パン工房 木の葉：東京都青梅市黒沢3-1554
週末は1日100人ほどが来店する
店内に並ぶのはライ麦パン・牛乳パンなど約10種類
「フルーツパンMサイズ」600円
ライ麦の生地を使ったフルーツパン
クルミ、ワインに漬けたチェリー、洋梨、レーズン、イチジクなどのフルーツをたっぷり練り込んで焼き上げた贅沢な一品
「杜の白いパンMサイズ」300円
一番人気。シンプルゆえに国産小麦の香りが存分に楽しめる
アルプス地方をコンセプトにしたパン作りにこだわっている
さらに店内で食べられるランチ
特に人気なのが
「ビーフシチューセット」1300円（パン食べ放題付き）
パンに良く合うと大好評
じっくり煮込んだビーフシチューはピーマンやブロッコリーなど野菜もたっぷり
とろっとろのお肉にコクのあるシチュー
パンは白いパンやライ麦パンも食べ放題
オーナーは青梅の山を管理している林業会社
山を手入れしている過程で使えない間伐材がいっぱい出る
もったいないので、その間伐材を利用して薪にしてパンを焼くという発想に行きついた
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