「鮨 いし田」のクエの握り

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●今が旬！絶品クエの握り

・鮨 いし田：東京都杉並区西荻北3-20-12

西荻窪から徒歩2分

「クエの握り」

クエとは淡白な白身が特徴の高級魚

旬をむかえる冬のクエは、その身にたっぷりと脂がのり、とにかく旨い

店こだわりの赤酢のシャリ

赤酢とは普通の酢よりコクがある酒粕から作った酢でご飯や魚の旨味をより引き出してくれる

このシャリとクエでアサツキをたっぷり挟み、店秘伝の甘辛ダレを塗る

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