Oh！どや顔サミットで紹介
石塚英彦が実際に通う美味しいのに安いグルメ
●天国に一番近いステーキ丼
・遊食好房 がぶ：東京都目黒区目黒本町3-7-9
店内はカウンター9席に、4人がけのテーブルが2つ
6000軒以上食べ歩いた石塚英彦が選ぶキングオブどんぶり
「がぶ丼」1200円
どんぶりからはみ出す肉が花びらのよう
肉の量は180g
1頭から3kgほどしか取れない希少な内もも肉を使用
肉の旨みを引き出す為に、塩を軽く振り、多めの油で焼く
軽く焼き目がついたら、肉を返し、肉汁が出た油を上から何度もかけ、ミディアムレアにする
どんぶりに入れたご飯に隠し味のバターをのせ、千切りキャベツを敷き詰める
その上に、焼いた極上の肉を薄く切り花びらのように盛り付ける
最後に秘伝のタレをたっぷり肉にかけ、コショウをまぶして完成
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知っとこ！で紹介
芸能界のグルメ王：石塚英彦
年間グルメ取材 約500件
これまで訪れたお店は約5000軒以上
これまで食べた中からとっておきのグルメを厳選
●死ぬ前にもう一度食べたい絶品グルメ
・名物 すた丼の店 国立東店：東京都国立市東1-15-1
昭和48年先代が「若い連中に腹一杯食わせたい」という思いで考案した
秘伝のタレは合わせ醤油にニンニクを漬け込み熟成させたもの
ごはんは450g
豚バラ肉を油通し、ネギを熱し秘伝のタレを流し入れ、豚肉を入れて一気に炒める
その間10数秒
あっという間に完成
「すた丼」580円
豚肉はイタリア産のホエ―豚を使用してる
東京、京都、大阪に35店舗を展開している
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