グルメ番組店舗情報

「洋食 松栄亭」の洋風かきあげ

ヒルナンデス！で紹介

●夏目漱石が愛した洋風かきあげ

・洋食 松栄亭：東京都千代田区神田淡路町2-8

創業107年、老舗の洋食店

看板メニューは「洋風かきあげ」950円

卵と小麦粉を混ぜた生地に豚肉、玉ねぎを合わせ、味付けは塩のみ

特製のラードで15分 揚げることで油っこくなく濃厚な旨味だけが引き立つ

この料理を最初に食べ、そして愛した人が文豪：夏目漱石

夏目漱石の師匠のハウスコックが現在の店主の曾祖父だったという

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「レ・フルシェット」の大人のナポリタン

メレンゲの気持ちで紹介

●人形町の大人のナポリタン

・レ・フルシェット：東京都中央区日本橋人形町1-4-6

元帝国ホテルのシェフが腕を振るった

秋山利光氏と伊藤貴博氏の2人のシェフが独立

そんな2人が考案したのが、

「大人のナポリタン」1000円

ホテル時代、カレーを作る職場にいた秋山利光氏

トマトソースの隠し味にカレーを合わせた特製ソースを使用

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