開店！鉄板ジモンで紹介
●大行列の鉄板焼きの牛スジ
・お好み焼 きじ 丸の内店：東京都千代田区丸の内2-7-3
東京ビルTOKIAの地下1階
大阪・梅田に本店を構えるお店
連日多くの客でにぎわう人気店
他の店にはない独特のお好み焼き
寺門ジモンが大絶賛の牛スジ
一番人気は「すじ焼き」1080円
美味しさのみを追求するために使用するのは上質な和牛
水を張った鍋に入れ8時間炊き上げ、丁寧にアクを取る
勝ち残ったスジには凝縮した旨みだけが残り、食べたものを虜にする
ジモンおすすめのメニューが「ジモンスペシャル」
略して「Gスぺ」1280円
鉄板に牛スジを敷き詰め、キャベツと一緒に炒める
ダシ汁をかけ、麺を入れ、ウスターソースをかける
ボウルで生卵とダシ汁をかき混ぜ、炒めた麺を絡める
鉄板で焼き上げ、マヨネーズとソースをかける
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サタネプ☆ベストテンで紹介
芸能人行きつけの店 禁断のがっつり飯
●寺門ジモンの特濃絶品コース
・大木屋 市ヶ谷店：新宿区市谷砂土町3-2-1
もんじゃ、鉄板焼きの店
完全予約制で5人以上のグループでないと入れない店
5人前限定のコースメニュー「スペシャルコース」17500円
前菜の「カツオのたたき」
新鮮なカツオをポン酢ではなく醤油と玉ねぎの甘味で頂く
「リブロースステーキ」
高さ15㎝のリブロースステーキは800g
一定期間熟成させ赤身が美味しい状態になったオージービーフを使用
鉄板で焼き始めたら客はは肉に触らせない
切り分けられた赤身の残ったステーキを1枚、鉄板で焼き、にんにくを巻いて食べる
「エビフライ」
5㎝ほどのエビ数十匹をプリプリ感が残る程度に粗くミンチにし、サランラップにのばす
エビフライの中心にになるようにタルタルソース
そしてラップで丸めていく
丁寧に衣をつけ高温の油で手早く揚げる
通常のエビフライのような食感が楽しめる
「豚バラ肉の角煮」
マッシュポテトの上にドンと巨大な豚の角煮
国産の豚バラを秘伝の甘いタレで蒸し、時間をおいて余分な油を飛ばした後、数時間煮込み続ける
「メンチカツ」
衣破った瞬間、豚と牛の合いびき肉から出される肉汁が溢れ出る
ラストは「大木もんじゃ」
ボリューム満点の麺や野菜を豪快に食べられる一品
合計摂取カロリーは18262kcal
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