グルメ番組店舗情報

「ドゥエ イタリアン」のフォアグラ大根そば

ヒルナンデス！で紹介

勝俣州和が20年かけて見つけた名店

●フォアグラのラーメン

・ドゥエ イタリアン：東京都千代田区九段南4-5-11

元イタリアンシェフだった店主が作る独創的なラーメン

「らぁ麺フロマージュ」980円

クセの少ないクリームチーズがたっぷりと入った白いラーメン

「フォアグラ大根そば」1500円

フランス産のフォアグラ、じっくりと煮込んだ大根と合わせる

あっさり醤油スープにちぢれ麺

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「鳥山居」の草鍋

ヒルナンデス！で紹介

勝俣州和が20年かけて見つけた名店

●究極の野菜鍋

・鳥山居：東京都世田谷区代沢3-14-4

比内地鶏を使った焼鳥が評判

「草鍋」2000円

比内地鶏を4、5時間煮込んだスープ

鶏の旨味と上質な脂が凝縮されている

契約農家から届けられる旬の野菜をスープにくぐらせて頂く

赤軸ほうれん草など珍しい野菜を味わうことが出来る

シメは「中華麺」500円

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