グルメ番組店舗情報

「代官山ASOチェレステ」の鰻とフォアグラのソテー

ぐるナイで紹介

日本全国旨いもん集合！

・美人すぎる料理研究家：森崎友紀がオススメ

●ウマすぎる絶品料理

・代官山ASOチェレステ 二子玉川店：東京都世田谷区玉川3-17-1

「霞ヶ浦鰻とフォアグラのソテー」3050円

山椒とマルサラ酒のソース 甘酸っぱいパイナップルと共に

発想力豊かな料理長が考案

茨城県霞ヶ浦産の鰻を炭火で炙り、フランス産フォアグラのソテーに大胆に乗せる

オリーブオイルで炒めたパイナップルの甘酸っぱさが付け合わせに最適

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「シュトゥーベン・オータマ」のTOKYO-X料理

news every.で紹介

和が町を元気に東京発！ご当地グルメ

一度は食べたい絶品豚

・シュトゥーベン・オータマ：東京都福生市福生785

地元のハム会社が経営するレストラン

週末は予約でいっぱいになる事が多い

「TOKYO-Xランチ」1470円

東京都が開発した銘柄豚「TOKYO-X」の特徴は肉質の柔らかさと甘みのある脂身

一般の豚肉に比べて脂肪が溶ける温度が低い

ランチに使っているのはTOKYO-Xのハムにベーコン、そしてヒレ肉カツレツ

パン、サラダ、スープ、珈琲が付く

ハムやベーコンは隣にある工場で作られている

自慢はドイツ式のスモークハウス

スモークに使っているのは山桜のおがくず

東北地方から厳選して取り寄せている

特徴は肉にほのかな甘い香りが加わること

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