news every.で紹介
行列ができる大人気！絶品ホルモンの店
今ホルモンが女性たちに大人気
激うまホルモン特集
●熱血！ホルモン焼き方指導 1人1枚の激うま限定品
・おやじのせがれ：東京都港区西麻布1-4-25
女性客も入りやすいオシャレなお店
西麻布と云う土地柄、セレブなマダムや芸能人も多く訪れる
「シビレ」210円
牛の胸腺
1人1枚と云う限定付きで大人気の一品
身がとっても柔らかく崩れやすいため凍らせて焼きやすくしている
鮮度を損なわないようにマイナス60度以下で急速冷凍してある
焼き方はなるべく触らず、こんがり焼いて裏返しは1回のみ
脂が弾ける音が裏返す目安
「和牛黒タン」945円
こちらも1人1枚の限定
タンの根本のやわらかい部分のみを使用
程良い弾力がでてきたら裏返す
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news every.で紹介
行列ができる大人気！絶品ホルモンの店
今ホルモンが女性たちに大人気
激うまホルモン特集
●激戦区亀戸！行列も納得 絶品あぶりホルモン
・ホルモン青木：東京都江東区亀戸5-13-1
あぶり系ホルモンで人気のお店
「あぶりレバー」525円
白レバーと呼ばれている濃厚な脂を含む豚のレバー
表面を炙ることで美味しさを最大限に引き出せると云う
炙る時間は一つの面に対し15秒
熱を入れることでトロける脂
「あぶりねぎハツ」609円
牛の心臓肉に塩、コショウ、ゴマ油
あぶる時間の目安は片面約20秒
あぶることで身がしまり歯応えが増す
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