火曜サプライズで紹介
店主がデブの美味しい店
・BISTRO COPAIN（ビストロ コパン）：千葉県成田市上町551
夫婦の2人で切り盛りするフランス料理店
フランスで修業を積んだ店主：亀山さんが作る本格フレンチが味わえる
地元成田で採れた食材を中心に
リーズナブルでボリューム満点のメニューを提供
娘の裕貴さんも手が空いて時に店の手伝いをしている
娘のイチオシのメニューが「チーズのニョッキ」918円
ジャガイモと小麦粉を練ったモチモチのニョッキを
4種類のチーズを入れた濃厚なソースと絡めた一品
「豚肉の黒酢煮込み」1566円
成田市で採れた大根の上に、3時間じっくりと煮込んだ豚バラ肉
黒酢を効かせた和と融合させたソースが絶妙
「サーモンのパネ タルタルソース」1458円
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有吉くんの正直さんぽで紹介
●1つ星の隠れ家フレンチ
・オマージュ：台東区浅草4-10-5
オーナーシェフの荒井氏は
フランスの3つ星レストランなどで修行後、
生まれ育った観音裏で開店
ミシュランガイドで2011年～1つ星を獲得している
シェフのおまかせコースは、6300円、10500円、15750円の3種類
「フロマージュブラン キャビア添え」
熟成させないフレッシュチーズをコロネのように春巻きの皮で包み、
ベルギー産のキャビアを添えた一品
「フォアグラのポワレ ハイビスカスとビーツのソース」
ガチョウではなく鴨のフォアグラを使用
表面がカリッと香ばしくなるまで焼き上げた一品
「仔羊のペルシヤード 柚子みその香り」
西オーストラリア産の仔羊の背肉を使用
焼き色を付けた肉に八丁味噌を塗り、
竹炭の粉末をまぶしたパン粉をつけオーブンで焼く
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