スーパーニュースで紹介
●体感！本場パリの味
・ビストロ ブノワ：東京都渋谷区神宮前5-51-8
パリの本店がオープンして100周年を迎える
フランス料理の巨匠：アラン・デュカスがプロデュースするお店
大きなガラス窓からは店内に自然な光が差し込む
ランチタイムにはアラカルトから自由に選べるメニューが人気
「タスマニア産サーモンのマリネとじゃがいものグリビッシュソース」
オリーブオイル、塩コショウ、ハーブに一晩漬けたタスマニア産サーモン
ホクホクのじゃがいもと合わせオリーブオイル、ゆで卵、塩漬けケッパーで混ぜたグリビッシュソースで頂く
「骨付き仔羊のブレゼ 白いんげん豆の煮込み」
ワインで3時間煮込んだ仔羊のすね肉に白いんげん豆
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スーパーニュースで紹介
●噂の鴨ロースト
・ビストロUOKIN：東京都港区新橋4-6-4
予約が取りにくいという新橋の人気店
人気の秘密は料理のボリュームと価格
「カモのロースト」980円
胸肉丸ごと塩コショウで味付けし、フライパンで焼き上げる
ハンガリー産の鴨肉は肉質が柔らかい
分厚くカットされた鴨肉に甘辛いソースをかけて、こぼれ落ちそうなほどのポテトを添えて完成
「海の幸のカルパッチョ」680円
6種類の魚介類を贅沢に使用
「真鯛のポワレ」780円
肉厚な真鯛にニンニクのソースを絡めて頂く
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