有吉くんの正直さんぽで紹介
●養豚家が営む畑の中のレストラン
・小江戸黒豚 鉄板懐石オオノ：埼玉県川越市谷中村前町33
付近にある養豚場で800～900頭の小江戸黒豚を飼育
サツマイモをエサとして与えているため脂が甘い
「小江戸黒豚 長期熟成生ハム」1645円
3年間も熟成させた自家製生ハムを目の前でカットしてくれる
「小江戸黒豚鉄板膳」2880円
目の前で焼かれた小江戸黒豚のロース
多めのわさびと一緒に頂く
ネギを巻いた豚バラや温野菜が添えられている
季節のご飯、汁物、お造り、炊き合わせ、
川越地鶏の卵を使った茶碗蒸し、他に小鉢3品が付く
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シルシルミシルで紹介
●100食限定ステーキ丼
・佰食屋：京都府京都市右京区西院矢掛町21
行列ができるステーキ丼専門の人気店
客のお目当ては「国産牛ステーキ丼定食」980円
店名の由来にあたる1日限定100食
肉は厳選された国産牛
脂が少なく赤身が柔らかいもも肉を使用
塩と黒コショウで下味をつけ、表面だけサッと焼き上げる
中はレア、赤身の柔らかさが味わえる
赤ワインベースの醤油ダレをかけたご飯に盛り付け
フライドオニオン、三つ葉をトッピング
秘伝のまろやかなソースをかけて完成
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