グルメ番組店舗情報

「北坂たまご」のたまごまるごとプリン

深イイ話で紹介

●ダレノガレ明美オススメのプリン

・北坂たまご：兵庫県淡路市育波1304-1

淡路島にある北坂養鶏所

一見、普通の卵だが、殻を割ると中にはプリンが

「たまごまるごとプリン」

ほんとの自然波スイーツ！産地直送・送料無料・クール便（冷蔵便）でお届け！北坂たまご「まる...

作り方は採れたての新鮮な卵を1つずつ専用の機械にセット

遠心力で中の黄身と白みを混ぜ合わせる

混ざった物は大型の蒸し器に入れ、低温でゆっくり蒸す

砂糖や牛乳を一切使わない卵100%プリンの完成

付属のカラメルソースをかけて頂く

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四代目 氷屋徳次郎のかき氷

深イイ話で紹介

この夏食べたいスイーツ

●1万軒以上を食べ歩いたV6長野博が感動した天然かき氷

「四代目 氷屋徳次郎のかき氷」

・チロリン村：栃木県日光市霜降1535-4

山からの天然水を専用の池に溜め、自然の寒さで凍らせた天然氷

天然氷を作る蔵元は日本に5軒しかない

天然氷は綺麗で透明、ミネラルも多く含まれている

削った氷はふわふわと薄くまるで綿菓子のような状態

それは硬い氷であることが条件

氷点下になれば氷は自然に張るが、-7度～-8度より高い気温で凍ると柔らかく溶けやすい

そんなかき氷に向かない氷が出来てしまった時、徳次郎は張った氷を全て割り、捨てる

さらにもし雪が降ってしまったら、氷の中まで寒さが届かない

布団をかぶせた状態となる為、雪が降っている間中、掃き続ける

そんな手間暇をかけながら2週間ほどかけて15㎝の厚さになる

それを氷室へ、おがくずと一緒に入れ、夏まで保管する

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