グルメ番組店舗情報

「たまな食堂」の発酵料理

つかえるテレビで紹介

・たまな食堂：東京都港区南青山3-8-27

客の8割が女性

自然の食材をふんだんに使った発酵料理が人気のレストラン

「たまな定食」2500円

発酵食品ばかりを集めた定食

「季節の温やさい 塩麹のバーニャカウダ」

「自家製うす揚げのロースト 青唐辛子の麹醤油」

「在来種大豆の納豆」

大中小3種の粒の大豆と赤豆、黒豆で作った自家製納豆

細かく刻んだぬか漬けを薬味に使っている

「塩麹豆乳バニラアイス」

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「KICK BACK CAFE（キック・バック・カフェ）」のローフードごまだれつけ麺

誰だって波瀾爆笑で紹介

ゲストは杉田かおる

最近野菜中心の生活に変え、70日間で12キロの減量に成功

杉田かおるの同級生が経営するお店

・KICK BACK CAFE（キック・バック・カフェ）：東京都調布市若葉町2-11-1

有機野菜メニューが中心のお店

数年前、この店に通うようになってから野菜に目覚めたと云う

杉田かおるが考案したメニューが

「ローフードごまだれつけ麺」700円

麺は細くスライスしたズッキーニ

ごまだれとの相性も抜群で人気の健康美食

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