ヒルナンデス！で紹介
●京野菜を使ったイタリアン
・リストランテ・タントタント：京都市中京区堺町通三条通上ル
「加茂茄子のココア風味 ブラザート詰めグラチネ」2100円
加茂茄子を素揚げし、中をくり抜く
牛もも肉のシチューにトマトソース、ココアパウダーを加える
揚げた茄子とモッツァレラチーズを加え、
加茂茄子の器に盛りつければ完成
他にも京野菜を使ったイタリアンが楽しめる
「アサリと賀茂茄子のトマトソース」
「紋甲イカと細切り野菜 フェンネル風味」
「木の事ポルチーニ茸・パンチェッタのクリームソース」
「冷製パスタセット」1800円
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ヒルナンデス！で紹介
●納涼床で味わうイタリアン
・Vineria t.v.b：京都府京都市下京区西石垣通四条下ル斉藤町140-25
納涼床で気軽にワインとイタリアンが楽しめると人気に
「まるごとアワビのリゾット」2570円
とことん柔らかさを追求したアワビ
バジル、ニンニク、アワビなどを鍋に入れ、
粒コショー、白ワイン、水、オリーブオイルを入れ、じっくり蒸し煮に
芯が少し残るように自家製魚介スープでお米を煮込む
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