グルメ番組店舗情報

「緑ヶ丘 芝松」の塩ちゃんこ

ヒルナンデス！で紹介

わたべ歩きナンデス！

極上美肌鍋でお肌若返っちゃおうSP

●アミノ酸たっぷりちゃんこ鍋

・緑ヶ丘 芝松：目黒区緑が丘1-11-16

店主は元力士

「塩ちゃんこ」2450円

スープは昆布と椎茸、鰹節でとったダシをベースに鶏ガラ、牛スジ、手羽、白菜、玉ねぎを入れ、6時間煮込む

血行を促進して老廃物を流すアミノ酸がたっぷり溶けだす

具材はエビ、タラ、鶏つくね、シメジ、エノキ、椎茸、ネギ、油揚げ、ニラ、白菜など

シメは雑炊よりも人気の塩ラーメン

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「銀座かなわ」のしゃぶしゃぶ風カキの土手鍋

ヒルナンデス！で紹介

わたべ歩きナンデス！

極上美肌鍋でお肌若返っちゃおうSP

●ミネラルたっぷりしゃぶしゃぶ風カキの土手鍋

・銀座かなわ：中央区銀座6-7-7

毎日広島から空輸する新鮮な牡蠣は塩分濃度が高い沖合で育てた大黒神と云うブランド

身が引き締まっていて味は濃厚

健康的な肌と美しい髪を作るミネラルがたっぷり

「カキの土手鍋」

牡蠣に火が通り過ぎないように、しゃぶしゃぶ風にして食べる

その為、味噌は鍋の縁に塗らずあらかじめダシに溶かしてある

生でも食べられる新鮮な牡蠣をサッとくぐらせしゃぶしゃぶ、レア状態で頂く

シメの雑炊は一番美味しいジィタイにするために厨房で作る

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