グルメ番組店舗情報

加須の「つかさ」の手打ちうどん

●加須の手打ちうどん

うどん屋がひしめき合う加須の手打ちうどん会をまとめる店

・つかさ：埼玉県加須市浜町3-13

地元に愛されるうどん屋

足踏み、寝かせなどの手打ちうどんの工程を通常の倍も繰り返し、

腰の強さとのど越しが、加須うどんの特徴

加須で古くから食べられている「茄子南蛮汁」650円

つけ汁は、野菜が入った温かい汁

地元で採れた新鮮なネギと茄子を油で炒め、

そこに温かいつけ汁を加える

さらに油揚げを加えてひと煮立ちさせれば完成

冷たいうどんとの相性は抜群

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「がいな製麺所」のバター釜玉うどん

火曜サプライズで紹介

●行列のできる本格讃岐うどん

・がいな製麺所：兵庫県加西市和泉町25-3

昼時には客で大行列ができる

さぬきに伝わる昔ながらの製法

店主は池上製麺所の池上留美子さんの一番弟子

平日は午後3時まで

「バター釜玉うどん」600円

湯がきたて熱々のうどんにベーコンの天ぷら、

卵の黄身、バターを乗せて、ペッパーをかけて完成

お好みで醤油をかけて頂く

「釜揚げうどん」350円

「醤油うどん」300円

「ぶっかけうどん」350円

「釜たまうどん」400円

「たまごぶっかけ」400円

「さぬき定食」420円

かやくご飯、とり天、ちくわ天、半熟卵のセット

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