加須の「つかさ」の手打ちうどん

●加須の手打ちうどん

うどん屋がひしめき合う加須の手打ちうどん会をまとめる店

・つかさ：埼玉県加須市浜町3-13

地元に愛されるうどん屋

足踏み、寝かせなどの手打ちうどんの工程を通常の倍も繰り返し、

腰の強さとのど越しが、加須うどんの特徴

加須で古くから食べられている「茄子南蛮汁」650円

つけ汁は、野菜が入った温かい汁

地元で採れた新鮮なネギと茄子を油で炒め、

そこに温かいつけ汁を加える

さらに油揚げを加えてひと煮立ちさせれば完成

冷たいうどんとの相性は抜群

スポンサーリンク