グルメ番組店舗情報

「糸庄」のモツ煮込うどん

●九条ネギが香るブラックスープラーメン

・糸庄：富山県富山市太郎丸本町1-7-6

富山県で長年 愛され続ける有名店

「モツ煮込うどん」820円

北海道産 利尻昆布、鰹節、サバ節の合わせダシに

富山県産の味噌を溶かしたスープ

麺は、氷見うどんを使用

野菜やエビの天ぷらを盛り付け、火にかける

丁寧に下ごしらえをし、味噌や唐辛子などで下味をつけたピリ辛モツを投入

強火のまま10分…煮込んで完成

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「うどん吉野屋」の巨大味噌煮込みうどん

●4kg超えの巨大味噌煮込みうどん

・うどん吉野屋：愛知県名古屋市中区新栄1-6-3

「味噌煮込みうどん 卵入り大盛り」3080円

八丁味噌を使ったダシを大鍋に注ぎ、

そこへ かまぼこ4個分、油揚げを4枚、

手打ちで作るこだわりの自家製麺が8玉

タマゴ4玉を入れて完成

通常サイズの約8倍の量、総重量は4.2㎏

他の店で大盛りを頼んでも満足できる量がないので

自分で満足する大盛りを作った

店主は注文しても一度断るが、それでも食べたい人だけに提供している

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