グルメ番組店舗情報

「AWOMB」の手織り寿し

●目も舌も喜ぶ可愛い手織り寿し

・AWOMB：京都府京都市中京区姥柳町189

築80年以上の古民家をリノベーションした店

「手織り寿し」1680円

京都のおばんざいを手巻き寿司のネタとして味わう

京都名産の湯葉や生麩、マッシュポテトなど

手巻き寿司としては珍しいネタまで約40種の素材を使った12種類の具材

ガーリックチップ、クリームチーズなどの調味料が13種類

好きなモノを組み合わせて巻いて頂く

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「木津市場 うどん大和」の和牛肉巻き定食

●甘辛い和牛を卵で包んだ肉巻き

・木津市場 うどん大和：大阪府大阪市浪速区敷津東2-2-8

「和牛肉巻き定食」1620円

すき焼きのように甘辛く煮込んだ和牛を卵で包み焼きした一品

うどん以外のおかずを食べたいという

朝から市場で働く客の要望に応えて考案

和牛肉巻き、特大うどん、ご飯がセットになった定食が大人気

和牛の味付けに使われる創業以来54年継ぎ足した秘伝のタレ

甘辛くコクのあるタレで国産和牛のバラ肉をじっくり煮込む

強火で一気に焼き上げる卵で包み込む

仕上げに鰹ダシベースの汁をかけて完成

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