迷っても行きたい路地裏の名店で紹介
●急坂の隠れ家！絶品さくらそば
・坂の上のそば屋 司：横浜市西区東ヶ丘23-27
和風庭園はまるで高級料亭
3年前に自宅を改装して蕎麦屋に
店はそば好きの客でいつも賑わっている
名物がピンク色の「さくらそば」1000円
桜えびを練り込んだそば
水と一緒にミキサーにかけた桜えびを混ぜる
普通のそばにより若干コシがある
ダシは15分間、鍋に付きっきりで灰汁取り
本カツオを1.2㎜に削ってもらい、削りたてを毎日仕入れている
本カツオと宗田節の合わせダシを使用
もう一つの自慢が「桜えびのかき揚げ」500円
常連の客のオススメが「ふわふわそばがき」1200円
スポンサーリンク
| |
|
| 
| 
迷っても行きたい路地裏の名店で紹介
●2500円ディナーコース！暗闇の銀座イタリアン
・GRILL&ITALIAN oasis（オアシス）：東京都中央区銀座1-4-8
1階はカウンター席のみ、2階と3階にテーブル席
コースメニューは2500円で
本日の冷菜5品盛合わせと温菜3品盛合わせ、お好みのパスタ、そしてデザート
「パルメザンチーズのポテトサラダ」
茹でたジャガイモに自家製のマヨネーズを混ぜ、
イタリアン産パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとかける
バケットにのせて頂く
「オムレツ（スペイン風）」
野菜たっぷりのスペイン風オムレツ
「天使の海老のトマトクリームのパスタ」
QUALICERTの認定をフランスにて取得した天使の海老
オリーブオイルとニンニクで炒め、白ワインを加え、蓋をして4、5分蒸し焼きに
ホールトマトと生クリームを加え、リングイネと絡めて完成
スポンサーリンク
| |
|
|
| 
