肉ばかで紹介
東京で一番旨いお肉料理店決定戦
１区につき300名、6900区民にアンケート
肉ばか委員会の総合ジャッジにより東京23区BEST5が完成
・食文化評論家：石原隆司
・フードアナリスト：小口綾子
・フードライター：北篠芽以
・グルメライター：森脇慶子
・フードライター：石神秀幸
・料理評論家：山本益博
●新宿区：第5位
・焼肉名門：東京都新宿区舟町11
名物メートル単位で焼きあげるホルモンは切らずにそのまま鉄板の上に
脂と皮をバランス良く焼きあげたら程良くカット
「スーパーホルモン」3000円
八丁味噌ベースのタレと脂の甘さが絶品
スポンサーリンク
| |
|
| 
| 
肉ばかで紹介
東京で一番旨いお肉料理店決定戦
１区につき300名、6900区民にアンケート
肉ばか委員会の総合ジャッジにより東京23区BEST5が完成
・食文化評論家：石原隆司
・フードアナリスト：小口綾子
・フードライター：北篠芽以
・グルメライター：森脇慶子
・フードライター：石神秀幸
・料理評論家：山本益博
●東京23区で総合第1位
・Cossott'e（コソット）：世田谷区弦巻2-9-11
駒沢大学駅から徒歩12分
住宅街に「こそっと」開店したのが名前の由来
一般的なセンマイを磨き込み白くなった「白センマイ」950円
ゴマ油。醤油、塩、にんにく、柚子胡椒などで味付け
網の上で焼いて何もつけずに頂く
さらに常連だけが知る裏メニュー
「極上牛ヒレ肉」2580円
表面に軽く焼き目がつけば食べごろ
さらに究極のメニュー
「特上牛とろ丼」1200円
まずはサシの多い肩ロースをカットしネギと特製ダレで味付けしたトロ
ワサビ醤油にくぐらせた薄切りの赤身肉
この2つの肉がどんぶりの上に
スポンサーリンク
| |
|
|
| 
