グルメ番組店舗情報

「フジ観光」の八幡浜ちゃんぽん

知っとこ！で紹介

夏の激ウマご当地麺

●愛媛ならではの八幡浜ちゃんぽん

八幡浜で独自の進化を遂げた庶民の味方

戦後すぐに作られた八幡浜ちゃんぽんは50店舗で提供している

・フジ観光：愛媛県八幡浜市沖新田1583-15

「上ちゃんぽん」700円

長崎ちゃんぽんとの違いは鶏ガラのあっさりスープで魚介のダシを加えること

麺が隠れるほどのたっぷりの具材

豚肉、エビ、アサリ、イカ、茹で玉子、じゃこ天、かまぼこ、キャベツ、ニンジン、ネギ、玉ねぎ、モヤシなど

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「寒川水源亭」のそうめん流し

知っとこ！で紹介

夏の激ウマご当地麺

●熊本の清流が生んだそうめん

・寒川水源亭：熊本県水俣市久木野

寒川では円卓でそうめんを回し流すのが定番

昭和36年にはじまった「そうめん流し」400円

家族連れに大人気

店から50mほど上流にある寒川水源

岩の間から流れ出る1日3000tもの地下水をそうめん流しに使用

寒川という地名も水が冷たいところから付けられたという

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