・Les COcottes（レ・ココット）：港区南青山4-1-3
ココットとは、フランス語で鍋を意味する
「シェフ特製ハンバーグ入りココット鍋」2890円
トマトベースのスープにハンバーグが入った鍋
一度焼き上げたハンバーグをジューシーに仕上げるため蒸しあげる
具材は、トマト、プチトマト、黄色プチトマト、
ブロッコリー、下仁田ネギ、白菜、レタス、芽キャベツ、
アスパラ、エリンギ、しめじ、えのきだけなど
鶏がらダシにトマト、白ワインを入れて煮詰めたオリジナルスープ
途中でカレーを入れて味を変化させる
クミンなど15種類のスパイスとハーブにこだわったカレールウ
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・かまくら 秋葉原店：千代田区神田佐久間町1-13
雪国の幻想的な街並みをイメージした空間が広がる
日本各地の厳選した食材が頂ける
「炙り大山地鶏とトマトのとろ～りチーズ鍋」1599円
鳥取県産の大山地鶏を軽く炙って旨味を閉じ込める
鍋にはトマトやキャベツなど野菜をたっぷり入れ、
炙り大山地鶏を盛り、トマトベースのスープを注ぐ
弱火で10分ほど煮込み、出来上がり直前にチーズソースをとろりとかける
「〆のチーズリゾット」389円
ご飯を入れてひと煮立ちさせエダムチーズを加えた〆
「越乃黄金豚の岩塩焼き」950円
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