有吉くんの正直さんぽで紹介
・ねぎ塩チャーシュー丼 水喜：神奈川県川崎市幸区南幸町3-126-1
川崎卸売市場南部市場 内
2軒隣の魚河岸仲卸し定食 水喜と同じオーナーが営む
そこで評判の良かった「おつまみチャーシュー」を
もっとたくさんの人に食べてもらおうと丼専門店をオープン
「ねぎ塩チャーシュー丼」680円
ネギや生姜など香味野菜が入る醤油ダレで
柔らかくなるまで煮込んだチャーシュー
ネギ塩との相性を考えてあえてあっさりとした味付けに
食べる直前に炙ることで香ばしさを引き立てる
角切りチャーシューをご飯の間に忍ばせた特大サイズ
それにもやし、スープがつく
スポンサーリンク
| |
|
| 
| 
・ゴウスタンド：東京都渋谷区恵比寿西1-3-10
ワインが楽しむワインビストロ
星付きレストランで修業を積んだシェフが腕を振るう
ランチの人気が「ローストビーフ丼」850円
美味しさの秘密は真空低温調理法
表面をこんがり焼き上げた牛の内ももを、
真空パックし低温でじっくり熱を与える
肉がしっとり柔らかく仕上がる
半熟卵に玉ねぎたっぷりのシャリアピンソース、
自家製マヨネーズをかけて完成
スポンサーリンク
| |
|
|
| 
