グルメ番組店舗情報

「鯛料理専門店 千とせ」の鯛尽くし料理

●鞆の浦の鯛尽くし料理

・鯛料理専門店 千とせ：広島県福山市鞆町鞆552-7

創業64年の鯛料理専門店

「鯛そうめん」1300円

鞆の浦でお祝いの時に食べられる伝統料理

鯛のお頭を酒蒸し、鯛スープをを注いだ一品

「鯛茶漬け御膳」1300円

鯛の旨味を閉じ込めた漬けに

秘伝の特性ダシ汁をかけて頂く

カラッと揚げた鯛の天ぷらが付く

「鯛めし」500円

鯛の骨でとったスープで鯛一匹と米を一緒に炊き上げた一品

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「焼き貝専門店 和光本店」の貝焼きコース

ヒルナンデス！で紹介

●貝好きには堪らない専門店

・焼き貝専門店 和光本店：東京都中央区築地6-2-4

倉庫だった建物を店に改装

看板は貝にマジックで店名が書かれているだけ

毎朝 築地で仕入れる貝は新鮮

店主の丹羽さんは、元ミュージシャンで、

今は長女：美香子さんに曲を作っている

貝が好きすぎて12年前に転職、焼き貝専門店を開店させた

12種類の貝が食べられる「貝焼きコース」5000円～

愛知県産の「大あさり」

千葉県産の「ハマグリ」

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