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名店のお得なランチ
●3種類のお肉料理が丼に
・老饕檯（ロウホウトイ）：東京都渋谷区恵比寿3-48-1
素材の味を大事にする香港料理専門店
ディナーのオススメは「オマール海老のラマ島風炒め」4800円
「ハタの姿蒸し」4800円
高級魚を丸ごと一匹使った贅沢な一品
ディナータイムならお酒を少々たしなんで1人約8000円
その噂のランチが「チューシュー 豚カリカリ焼き 鶏のせご飯」1000円
ディナーで人気の3種類の肉料理が乗ったわがままな一品
チャーシューは提供する時間を計算して焼き上げている
ディナーと同じ製法と手間暇
窯でじっくり焼いたチャーシューをハチミツのタレに漬け焼きを繰り返す
豚のカリカリ焼きはシンプルな塩味
沖縄県産の皮付き豚のバラ肉を1日陰干し
香ばしい皮の食感が楽しめる一品
どれもディナータイムなら
「窯焼きチャーシュー」1680円
「豚バラ肉のカリカリ焼き」1680円
「鶏肉のネギ油添え」1680円
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スーパーニュースで紹介
有名料理人が通う店
四川料理界のサラブレッド：陳建太郎が通う店
・ふるけん弐乃丸：東京都港区新橋6-10-3
西麻布にある創作和食が出した2号店
自ら築地に赴き選んだこだわりの魚は和の丁寧な仕事で素材本来の味を引き立てる
ランチのオススメはかますを備長炭でじっくりと焼き上げた「お魚膳」900円
特注の濃厚な溜まり醤油を頂く
陳建太郎のオススメが「ゴボウのうーめん」950円
素揚げし水分を抜いたゴボウをかつおダシで煮込む
宮城県のご当地麺：うーめんと相性抜群
そして必ず注文するのが「ちぃー蒸し」720円
柔らかく蒸し上げた黒アワビ
アワビに合わせるのは蒸した餅米
モッツァレラチーズ、新鮮なスズキを盛り付け、蒸し上げる
最後のかつおダシのとろみあんをかけて完成
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