もしもツアーズで紹介
明日家族で行きたくなる今熱いハンバーグツアー
グルメ評論家：柳生九兵衛
●究極の手ごねハンバーグ
人気ファミレス「デニーズ」がプロデュースしたハンバーグ専門店
50種類の試作を作りたどり着いた究極の柔らかい手ごねハンバーグ
・グーバーグ 阿佐ヶ谷店：杉並区阿佐ヶ谷南1-48-14
「ぴり辛味噌の鬼おろしばーぐ」200g780円
肉は牛肉100%
焼く直前に手でこねることでやわらかいハンバーグに仕上がる
大根を荒くおろし水分や食物繊維を逃げにくくする鬼おろし
ハンバーグを6種の野菜の上に、さらに鬼おろし大根をたっぷりのせる
最後に辛味噌をトッピング
ハンバーグのやわらかさと大根の歯応えの食感を楽しむ
「アボガド玉＆たらこマヨばーぐ」200g930円
「1日分の野菜がとれるばーぐ」200g1080円
パプリカ＆ブロッコリー＆人参など12種類の野菜を350g使用
「厚切りトマト焼きばーぐ」200g830円
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もしもツアーズで紹介
明日家族で行きたくなる今熱いハンバーグツアー
グルメ評論家：柳生九兵衛
●注意！あふれ出す肉汁ハンバーグ
都内で最も肉汁が出ると噂のハンバーグ
・ミスターデンジャー：墨田区大平2-3-4
錦糸町駅から徒歩5分
「粗挽きハンバーグ」1300円
牛と豚の合挽きを使用
鉄板の温度は220℃
両面をじっくりと焼き上げたハンバーグをオーブンで13分
オーブン焼き前と比べるとハンバーグが肉汁で膨らむ
ソースはゴマ味噌、青じそ、テリヤキ、和風オニオン、甘口、辛口の6種類
ハンバーグをナイフで切ると肉汁が噴出する
●簡単肉汁ハンバーグの作り方
4人分のパテに大さじ1杯分のマヨネーズを加え、後はいつも通りフライパンで焼くだけ
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