グルメ番組店舗情報

日本一高いホテル千畳敷のアルプスサーモン丼

もしもツアーズで紹介

長野県中央アルプスの千畳敷カール

標高2600メートルのこの場所は雲の上の大草原

●日本一高いホテルの名物魚介丼

ロープウェイの駅に隣接するホテル千畳敷：長野県駒ケ根市赤穂1

標高2612mで日本で最も高い場所に建つホテル

「アルプスサーモン丼」1300円

アルプスサーモンはニジマスを特別な交配により育てた中央アルプスのブランド魚

水温変化させながら育てると脂肪が豊富で身が滑らかになる

そのアルプスサーモンを刺身にして10枚のせた丼

スポンサーリンク

駒ヶ根ソースかつ丼発祥のお店「きらく」

もしもツアーズで紹介

●名物B級グルメ ソースカツ丼

駒ヶ根にはソースかつ丼の専門店が44店ある

・きらく：長野県駒ケ根市赤穂3145

駒ヶ根ソースかつ丼発祥のお店

駒ヶ根駅から徒歩15分

約80年前、卵が高級だったため、ソースを使ったカツ丼を考案

「ソースかつ丼」950円

国産豚のロースを160g使用

厚さは何と2.4cm

この分厚いお肉をラードを使って柔らかく揚げている

約6分間揚げ、4等分

カツを80年伝わる秘伝のソースに浸す

ご飯と細かく切ったキャベツの上にカツを盛り完成

スポンサーリンク