もしもツアーズで紹介
秋の日光！今しか見られない紅葉＆世界遺産ツアー
紅葉見ながら新名物ゆばグルメ
・LANCATLGUE CAFE NIKKO（ランカトルグカフェニッコー）：栃木県日光市安川町4-1
2階にある店内の窓から紅葉が見える
ゆばを使った新名物
「くみあげゆばのとろゆばごはん」1000円
日光産コシヒカリと黒米をブレンドしたご飯
そこにサニーレタス、大葉、ごまを乗せる
そして、ゆばをのせ、真ん中に温泉卵
使うゆばは日光の老舗：松葉屋の朝一番に組み上げられた際上質でコクのある一番ゆば
ゆばと温泉卵を混ぜて頂く
しょうゆとカツオだしのとろみのある餡をかけることで、味を変えられる
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もしもツアーズで紹介
長野県中野市はえのき茸の生産量日本一
●きのこマイスターが作るきのこづくし料理
きのこの美味しさや機能、調理法を知るきのこマイスター
・かわら家：長野県中野市三好町1-1-8
店主は会員番号001番のきのこマイスター
「きのこたっぷりつけ麺」850円
バイリング、あぎ茸、えのき茸、ぶなしめじ、山茶茸、かきのき茸、エリンギの7種類のきのこを使用
中でもあぎ茸は貴重な品種で香りが良く柔らかい食感が特徴
鶏ガラと豚骨のスープできのこを煮る
麺にはえのき氷を練り込まれており、ツルツルモチモチ
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