だけど食堂で紹介
●高級な肉をオークションで落とす
・ヒレ肉の宝山：東京都墨田区江東橋3−11−2
真っ赤な階段を降りた先にある錦糸町の人気店
毎晩8時に開催される肉のオークション
例えば、山形産 黒毛和牛A5リブロースの塊を
解説しながら切り分け、部位ごとにオークションにかける
通常1万円する「かぶり160g」を500円～スタートし、2800円で落札
「山形牛かぶりの焼きしゃぶ」で
他にも「山形牛リブ芯のステーキ」落札価格3000円
表面を目の前で焼き上げ、オーブンで仕上げる
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だけど食堂で紹介
●ダシで食べる焼肉
・天壇 銀座店：東京都中央区銀座5丁目13-19
金色のエレベーターホールを抜け店内に
ランチは15種類のサイドメニューが食べ放題の
焼肉ランチバイキングが人気
季節の野菜を使用したチヂミ、
厳選されたタンを8時間 煮込んだタンチム、
塩チャプチェ、水キムチなど
「ロースランチ」1500円
タレではなくお酢を少し入れた特製ダシで頂く
薄切りロースを3枚重ねた「ミルフィーユロース」550円
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