高級な肉をオークションで落とす「ヒレ肉の宝山」

だけど食堂で紹介

●高級な肉をオークションで落とす

・ヒレ肉の宝山：東京都墨田区江東橋3−11−2

真っ赤な階段を降りた先にある錦糸町の人気店

毎晩8時に開催される肉のオークション

例えば、山形産 黒毛和牛A5リブロースの塊を

解説しながら切り分け、部位ごとにオークションにかける

通常1万円する「かぶり160g」を500円～スタートし、2800円で落札

「山形牛かぶりの焼きしゃぶ」で

他にも「山形牛リブ芯のステーキ」落札価格3000円

表面を目の前で焼き上げ、オーブンで仕上げる

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