グルメ番組店舗情報

「ふわとろ本舗」のふわとろ焼き

ぐるナイで紹介

全国旨いもん集合！美食の宮殿かぶっちゃや～Yo！

横山存：情報誌TokyoWalker編集部に勤務

東京のあらゆるグルメを知り尽くす

●グルメの街 恵比寿で話題の一品

・ふわとろ本舗 恵比寿店：東京都渋谷区恵比寿西1-14-3

神戸を中心にふわふわのお好み焼きを提供するお店

「ふわとろ焼き（エビ・グラタン）」1230円

まずは生地を鉄板に敷き、その上にグラタン用のベシャメルソース、大振りのエビをのせる

下が焼けたら生地を裏返し、たたみこむ

さらにスライスチーズをのせ、手作りソースを全体に塗る

その名の通りふわふわのとろとろにとろける新食感

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「こんや」の土鍋親子丼

ぐるナイで紹介

全国旨いもん集合！美食の宮殿かぶっちゃや～Yo！

横山存：情報誌TokyoWalker編集部に勤務

東京のあらゆるグルメを知り尽くす

●グルメの街 恵比寿で話題の一品

・こんや：東京都渋谷区恵比寿2-22-10

有名店タツヤ・カワゴエ、賛否両論、OsyeriaLucca、なすび亭の店主が合同経営するまかない料理屋

「土鍋親子丼」1600円

こだわりはご飯

コシヒカリを使用し注文を受けてからカツオダシ、お酒と共に土鍋で炊く

鳥取の地鶏「大山鶏」を炭火で焼いて香ばしさを出す

その肉と玉ねぎをダシで煮、優しく卵でとじる

それを炊きあがった土鍋ご飯に流し込む

トロトロの卵と鶏肉の旨みが抜群

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