「こんや」の土鍋親子丼

ぐるナイで紹介

全国旨いもん集合！美食の宮殿かぶっちゃや～Yo！

横山存：情報誌TokyoWalker編集部に勤務

東京のあらゆるグルメを知り尽くす

●グルメの街 恵比寿で話題の一品

・こんや：東京都渋谷区恵比寿2-22-10

有名店タツヤ・カワゴエ、賛否両論、OsyeriaLucca、なすび亭の店主が合同経営するまかない料理屋

「土鍋親子丼」1600円

こだわりはご飯

コシヒカリを使用し注文を受けてからカツオダシ、お酒と共に土鍋で炊く

鳥取の地鶏「大山鶏」を炭火で焼いて香ばしさを出す

その肉と玉ねぎをダシで煮、優しく卵でとじる

それを炊きあがった土鍋ご飯に流し込む

トロトロの卵と鶏肉の旨みが抜群

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