グルメ番組店舗情報

「TACHIKICHI旬熟成」の熟成シャトーブリアン

とんねるずのみなさんのおかげでしたで紹介

ぶらり途中下車の肉

●140日間 寝かせた熟成肉

・TACHIKICHI旬熟成：東京都港区六本木5-11-31

店の入り口に熟成庫をそなえた本格炭火レストラン

こだわりの熟成法で芳醇な香りを放つ肉が頂ける

肉が持っている味を最大限に引き出すため、

0～3℃の熟成庫で最低4週間以上寝かせ発酵させる

最高級の群馬県産 赤城牛を使用

「シャトーブリアン（ヒレ）」100g3800円

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「炭火焼き よし鳥」のシャモロックねぎま

とんねるずのみなさんのおかげでしたで紹介

ぶらり途中下車の肉

・炭火焼き よし鳥：東京都品川区東五反田1-12-9

都内で一番最初に始めたシャモロック専門の焼鳥屋

青森県が20年かけて開発した地鶏：青森シャモロック

ミシュラン東京で5年連続1つ星を獲得した名店

客のお目当ては1人1本限定の「ねぎま」480円

ねぎまに必要なもも肉は1羽から10本しか取れない

肉厚な太もも肉＋ネギ＋ふくらはぎ肉＋ネギ

「レバー」320円

鳥特有の臭みはなくとろける食感

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